【野炊樂】露營好菜 高麗菜煎餅

【野炊樂】露營好菜 高麗菜煎餅

週六。清晨。原本應該賴床在暖呼呼的被窩裏。可是,無奈生理時鐘早已習慣每天起來作早餐。

今天早餐吃什麼?床上的我腦子裡已開始了早餐的想法。人腦跟Google 搜尋引擎一樣強,一個念頭就可以快速掃描家裡冰箱剩餘的食材。冰箱裡還有半顆的高麗菜、雞蛋、牛奶、麵粉;這應該可以變出一道早餐吧。

你和我想的一樣嗎?是啊~高麗菜煎餅。其實我沒做過,隨便拼湊的想法急著下床衝進廚房試作。
煎餅外酥內軟香香脆脆,完成後再淋上西螺醬油膏和峇里島的ABC辣醬⋯⋯哇!美味更升級耶。當煎餅放人口中咀嚼後蔬菜的甜味整個在嘴裡釋出,滿滿的高麗菜真心覺得這好健康喔。沒想到這簡單的料理也可以如此美味。嗯~這麼簡單那下次露營的早餐就是你囉!

高麗菜煎餅

食材:
高麗菜1/4顆
雞蛋1顆
中筋麵粉約100公克
牛奶 約50 cc

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作法:
將高麗菜切絲放入攪拌盆
打顆蛋和高麗菜攪拌均勻
加入麵粉邊攪拌邊看濃稠度,如果太乾再慢慢加入牛奶;因爲高麗菜會出水,我是麵糊不夠濕再慢慢加入牛奶喔。如果變太濕再加點麵粉即可。
在適量撒上鹽巴和黑胡椒粒調味,高麗菜麵糊就完成了
(也可以先調麵糊最後放入高麗菜)
使用LC26煎鍋,先預熱(熱鍋去水氣),加入少許油,放入高麗菜麵糊轉中火進行煎餅;呈金黃色再翻面煎一次,看個人喜歡的焦度就完成囉!
切成pizza狀加入喜歡的沾醬讓風味更升級

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本文經作者Cherry 旅行生活。露營授權刊登 (原文於此),版權為Cherry 旅行生活。露營所有,嚴禁轉載

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