18 3 月, 2016

【野炊樂】露營好菜高麗菜煎餅

週六。清晨。原本應該賴床在暖呼呼的被窩裏。可是，無奈生理時鐘早已習慣每天起來作早餐。

今天早餐吃什麼？床上的我腦子裡已開始了早餐的想法。人腦跟Google 搜尋引擎一樣強，一個念頭就可以快速掃描家裡冰箱剩餘的食材。冰箱裡還有半顆的高麗菜、雞蛋、牛奶、麵粉；這應該可以變出一道早餐吧。

你和我想的一樣嗎？是啊～高麗菜煎餅。其實我沒做過，隨便拼湊的想法急著下床衝進廚房試作。
煎餅外酥內軟香香脆脆，完成後再淋上西螺醬油膏和峇里島的ABC辣醬⋯⋯哇！美味更升級耶。當煎餅放人口中咀嚼後蔬菜的甜味整個在嘴裡釋出，滿滿的高麗菜真心覺得這好健康喔。沒想到這簡單的料理也可以如此美味。嗯～這麼簡單那下次露營的早餐就是你囉！

❤高麗菜煎餅❤

食材：
高麗菜1/4顆
雞蛋1顆
中筋麵粉約100公克
牛奶約50 cc

作法：
❤ 將高麗菜切絲放入攪拌盆
❤ 打顆蛋和高麗菜攪拌均勻
❤ 加入麵粉邊攪拌邊看濃稠度，如果太乾再慢慢加入牛奶；因爲高麗菜會出水，我是麵糊不夠濕再慢慢加入牛奶喔。如果變太濕再加點麵粉即可。
❤ 在適量撒上鹽巴和黑胡椒粒調味，高麗菜麵糊就完成了
(也可以先調麵糊最後放入高麗菜）
❤ 使用LC26煎鍋，先預熱（熱鍋去水氣），加入少許油，放入高麗菜麵糊轉中火進行煎餅；呈金黃色再翻面煎一次，看個人喜歡的焦度就完成囉！
❤ 切成pizza狀加入喜歡的沾醬讓風味更升級