【野炊樂】露營好菜 烤披薩
荷蘭鍋初體驗 Part I：烤披薩
為了讓戶外烤麵包時的受熱更均勻，同時也免去翻鍋的步驟，我們決定買下荷蘭鍋。開鍋的第一道菜，就是簡單又好吃的瑪格麗特披薩！
餅皮的製作上，我參考了一些書籍和網路達人使用過的比例，我覺得Vivian的1:1:1比例很適合我們家的口感。所以餅皮就用高筋麵粉90g、低筋麵粉90g、水90ml、酵母3g、橄欖油20ml，以及3g的鹽全部混合均勻後，依照天候冷熱與溼度靜置約30~60分鐘等待發酵完成。
依照鍋子的寬度，這樣的份量剛好可以分成二等分，烤二個披薩。
把發酵好的麵團擀平，鋪上喜歡的醬料與食材就可以放入鍋裡烘烤囉！瑪格莉特披薩只要在擀好的麵皮塗上茄汁紅醬，接著擺上番茄片、好吃的莫札瑞拉起司和羅勒葉就可以了，喜歡起司多一點的話，可以跟我一樣，在抹上茄汁醬之後，先撒上一些起司絲，可以增加濃郁的起司香氣喲！
放入荷蘭鍋或平底鍋前，可以先鋪上烘焙紙或錫箔紙墊出一些高度，防止餅皮因為直接接觸鍋底炭火而烤焦。荷蘭鍋上頭放置的炭火量，我放了六塊炭火，烘烤時間大概是10-15分鐘。
有興趣的朋友可以試試看喲！也請跟我們分享大家的體驗成果
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