【野炊樂】露營好菜 黑糖香草布丁
居家常備，露營、野餐都方便的甜點 – 黑糖香草布丁
午后難得出太陽的日子，趕緊出來曬曬陽光，隨手帶了家裡現有的餅乾和水果，更開心的是，還剩幾杯布丁在冰箱跟我招手，雖然不是提拉米蘇；但我仍聽見它們不斷向我呼喚著：帶我走～～
布丁的食譜有許多種，有些會加入鮮奶油讓味道更濃郁。我們自己吃的布丁比較清淡，材料只有簡單的牛奶、蛋、黑糖和香草莢，做出來的布丁散發淡淡的黑糖甜味和香草氣息，我覺得這樣的淡雅剛好，吃久了也不會膩。
作法是將200ml的牛奶倒入鍋中，加入1/3條香草莢和少許黑糖（甜味請依喜好程度進行調整）後，將鍋子加熱到邊緣起小泡泡便熄火靜置冷卻。把1-2顆 蛋打勻（蛋的用量會決定布丁的軟硬程度，口感可以自己決定），牛奶降溫後，就把打勻的蛋液倒入牛奶鍋中充份攪拌，接著過篩、倒入烤布丁的容器中，再用錫箔 紙覆蓋住容器口，避免蒸煮時的水蒸氣滴到布丁表面。
把盛裝好的布丁液放入電鍋（鍋內要放蒸架，不要直接放在鍋底處），外鍋倒入一杯水，蓋鍋蓋時要放一根筷子讓蒸氣散出，避免鍋內溫度過高，待電鍋自動跳起，布丁冷卻後就可以享用囉～
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