【野餐趣】Hygge！來個丹麥式野餐吧！
丹麥Danmark，全世界最快樂的國家之一，
位在北歐，與德國接壤，是一個注重創意、兼顧生活的國家，
10位丹麥人就會有10種生活態度，
在丹麥沒有上對下的please，卻有一個英語無法翻譯的詞叫「Hygge！」
可以當名詞、動詞、形容詞，
Hygge這個詞完全可以表示丹麥料理的精隨：自在享受當下的幸福。
丹麥第一的餐廳Noma，其精神就是：在地創新丹麥式料理，Noma 也是北歐食物的簡稱。
「丹麥料理實際上非常簡單，基本上使用當地蔬菜及肉類，例如在丹麥本島周邊的魚類、種植的蔬果，基本上就是丹麥的傳統食物了！」
所以，來個丹麥式的野餐非常簡單隨性，
就是把握簡單的原則：健康、在地、開心，
用在地食材隨興發揮，很適合一群人一起準備野餐的風格。
以下介紹幾種丹麥人野餐喜愛的菜色：
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開口三明治Smørrebrød
丹麥式的開口三明治講究一點的會使用丹麥的黑麥麵包，
裡面夾生菜、美乃滋、炸魚排等等，
這樣的三明治深受丹麥人喜愛的原因是多樣性，可以展現不同人對食物的品味，
在台灣，我們可以搭配簡單的全麥麵包、生菜、燻雞和花生醬，
配個台灣啤酒！Hygge！
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水果冰沙Smoothie
丹麥最近流行的飲品就是自製的Smoothie，家家都有一本Smoothie食譜，
這個食譜通常不是我們想像的教學，而是這家自己喜歡的口味的紀錄，
整體來說，丹麥式的水果冰沙是沒有添加物的，一切以最健康的食材為主，
之前我在丹麥首都哥本哈根的房東特別喜歡在Smoothie裡加入生薑，
看過他的食譜可以發現他的個性追求刺激，
喜愛使用芥末、生薑，更喜歡鮮豔熱情的顏色，
我覺得在台灣我們可以準備好冰塊、胡蘿蔔、蘋果和一點生薑或是芹菜，
做成台式養生冰沙，Hygge！
接下來，
我們跟著在丹麥生活的台灣媽媽Angel的影片來製作丹麥特色的食物吧：
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丹麥酥
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丹麥肉丸
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丹麥小酥餅
我是在丹麥旅行中受到Angel媽媽的幫助，從而喜愛她的生活態度，
Angel媽媽已經在丹麥定居10多年，過著丹麥式Hygge的生活，
也在丹麥開了家無菜單外燴餐館「Tasty to Go」，
對於料理非常有所追求，跟著丹麥婆婆學習了各式的丹麥料理，
大家對丹麥料理有興趣可以詢問Angel媽媽，
她是不藏私又熱情開朗的媽媽喔！
丹麥式的野餐雖然看似隨性自在，
但是非常講究個人風格，所以千萬不要隨便，
無論是擺盤、顏色、口味一點都不能馬虎，
丹麥精神對於自我展現是非常嚴肅的，自然也會從小細節感受你的個性，
所以準備丹麥式的野餐，請記得先了解自己，才會更加成功喔！
未來會再跟大家介紹更多丹麥料理喔！
Hygge！
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