【野炊樂】阿根廷特調醬料 Chimichurri
今天要為大家介紹這次GuestWhat x OUTSY嚴選 夏季野炊體驗的重要角色，快來看看是哪個名菜要上桌了啊?!
這是一份屬於阿根廷的獨特味道，不管是火烤的各種肉類，還是麵包夾心中的佐醬，都少不了這一味。
Chimichurri的製作主要由巴西里(Parsley)與奧勒岡(Oregano)為主角，再加上紅蔥頭、蒜頭等建構味覺的基底，搭配滋味豐富的紅酒醋、橄欖油助陣調和。
據說這醬料是由愛爾蘭裔的廚師Jimmy McCurry所發明，你會發現將這個名字念快些，再戴上點西班牙文腔調，就成了「Chimichurri」，也就是這名字的由來。口味算是厚重粗曠的 Chimichurri，搭配上大塊的牛肉，一口咬下就能感受南美洲那種自由奔放的民族風情。
還有一道阿根廷的國民小吃「Choripan」，用長形的麵包夾上一大根火烤香腸與塗上滿滿的Chimichurri。這酷似大亨堡的食物是當地人 常見的午餐，也是在看球賽的時候必備的球場美食。因為Chimichurri中的蒜頭跟巴西里(類似香菜)，搭配上炭烤的香腸，會讓你產生一絲台式小吃的 熟悉感，但又多了其他香草料與紅酒醋的多重風味，是絕對不能錯過的當地特色料理。
當然，阿根廷美食不會只有這種醬料，像是莎莎醬(Salsa sauce)等，也都是他們常用來搭配烤肉的好滋味！品嘗阿根廷美食，千萬別忽略這些扮演重要配角的醬料喔！
這次野炊體驗，主廚宇澤將現場帶大家如何做出這個南美洲的好滋味，未來大家要到郊外野餐或是露營野炊，帶著一盒做好的Chimichurri不管是三明治或是現場生火烤肉都是超好用的醬料!! 喜歡豪放口味的朋友們，快來跟我們一起烤肉吧！
活動時間：6/13 星期六 上午10:00開始 （歡迎早點到選好位置，想玩更晚也歡迎）
報名方式：以“組”為單位報名，每一組我們會準備約“4位成人份量”的餐點
活動費用：每一組2500元（附贈一組不鏽鋼木柄烤肉針組）
活動地點：新北市三峽區有木里6鄰130之1號 （蟾蜍山谷）