25 11 月, 2017

【野餐趣】OUTSY野餐日 – 耶誕熱紅酒，請享用

你以為野餐小物只能戶外用嗎??不不不~~平日裡買的野餐好物，除了還能用在居家布置外，在各大節慶裡更是超強小幫手呢!!!天氣終於轉涼，開始了台北陰雨綿綿的季節，這回，OUTSY除了來個室內野餐，還要使用我們的野餐小物，為一個月後的耶誕節做預演，布置出耶誕歡樂經典的濃郁氣氛，並一起烹煮充滿節慶氣氛的耶誕熱紅酒!!

如何，是不是很期待呢?!!

我們可愛的耶誕小角落，已經先被小甜心妹妹用結滿彩燈的耶誕樹布置好了，樹底下擺滿禮物(真的是禮物，還有食物耶~)和裝飾品，還鋪了超應景的普普風野餐墊!!原來紅色普普風用在耶誕節，就像回家般地匹配，小編看了都感動了~~~

小編的襪子也很應景~~(敬業!!)

好啦~今天的重頭戲就是這個: 許多人喜歡的，耶誕熱紅酒!!!

熱紅酒的作法在世界各地都不同，甚至每個家庭都有自己的版本，這裡，就來教大家最基本簡單的煮法，最後都可隨個人喜好隨意變化喔~~

【材料】

1. 紅酒一瓶。等級普通即可，這裡使用的是賣場約三百元的法國紅酒。
2. 香料包。我們買的是市售已配好的香料材料包，內容物有乾燥檸檬片、丁香、肉蔻、八角、一根肉桂棒以及一條香草莢。沒有現成的香料包，在家自行搭配也行，其中香草也是可加可不加。
3. 紅砂糖適量。其實小編建議，要放得比你平常喜歡的糖量再多一些，或者想加些蜂蜜也行。
4. 其他可加分的配料。上述三項大約就是最基本的材料了，如果想要更豐富的口感和風味，這裡還有幾項建議可以添加的：檸檬汁或果汁、水果丁或切片(蘋果/西洋梨/柑橘類/莓果類)、堅果少量(松子最推薦)、其他利口酒或烈酒少許。另外也可添加紅茶。

本次OUTSY額外添加了一顆蘋果切丁，以及橘子乾三片。

【做法】

1. 首先呢，有香草莢的話先把香草籽取出，然後材料包連同香草莢和籽，全部一同放入鍋中，並加入紅酒一整瓶。
2. 開小火，加入三大匙紅糖，開始烹煮。如果有想加入的水果可在這時處理，基本上切得越小越入味。這次OUTSY加了蘋果丁和乾燥橘瓣。
3. 煮到紅酒快滾的時候基本上就可以熄火了，或者維持將滾未滾的狀態持續幾分鐘。關於烹煮時間，有些人喜歡煮得久些，甚至煮開後再滾個十分鐘，但小編喜歡酒味重些，因此較推薦不要煮滾太久。
4. 試味道，不夠甜就加糖，覺得紅酒太濃郁者，推薦加入熱紅茶沖淡，比添加白水風味更佳。若想要酒味豐富些，威士忌和柑橘利口酒是很不錯的。